lauantai 31. toukokuuta 2014

Voileipäkakkuja

9 tuntia siihen meni, mutta valmista tuli. 


3 isoa kalakakkua
2 isoa lihakakkua
1 pieni gluteeniton kalakakku

Nämä menivät kahteen eri juhlapaikkaan ja yhteensä näistä riittää n. 100 hengelle. Riippuen vähän muista tarjottavista. Blogini tilastojen mukaan kakkujen hintojakin aina toisinaan googlaillaan, joten kerrottakoon nyt, että ainekset tällaiseen kakkumäärään tulivat maksamaan melko tarkalleen 200 euroa. Kaikki kakut ovat laktoosittomia (ei vähälaktoosisia), enkä tykkää käyttää niitä ihan halvimpia kalanhajuisia kinkkuja yms. 


Gluteenittoman kakun leipänä on pakastealtaasta myytävä Pirkan karkea leipä. Täytteenä on savulohta, maustekurkkua, tilliä, tillituorejuustoa, keitettyä kananmunaa, sitruunamehua ja kermaviiliä. Kostutus gluteenittomalla Knorr-kalaliemellä. Päällä ranskankerman ja maustamattoman tuorejuuston pyhä liitto, kuten kaikissa muissakin. 


Lihakakussa on täytteenä yrttituorejuustoa, kermaviiliä, keltaista ja punaista paprikaa, maustekurkkua, kinkkukuutioita ja meetvurstia. Kostutus lihaliemellä ja leipänä Vaasan grahampaahtoleipä. Kuorrutus sama kuin edellisessä. 

Näitä kakkuja tein kaksi. 


Kalakakussa on myös leipänä grahampaahtista, joka on kostutettu kalaliemellä. Täytteenä sama mössö kuin gluteenittomassa kakussa. Koristeena savulohisiivuja yms...

Näitäkin kakkuja tein kaksi samanlaista. 


Munattomaan kalakakkuun laitoin muuten samat täytteet kuin muihin kalakakkuihin, mutta - tadaa - ilman kananmunaa. Koristeluun laitoin miniluumutomaatteja, koska viinirypäleet loppuivat kesken. En ehkä suosittele yhdistämään lohta ja tomaattia.. 

Nyt vain odotellaan iskeekö Kemijärvelle ruokamyrkytysaalto. Kalakakkujen osalta hirvittää myös se, että kalassa voi aina olla ruotoja, vaikka sen tutkisi kuinka tarkkaan. Kalan kanssa on muutenkin kesäjuhlissa todella tarkkaa, sillä kylmäketjun ei saa päästä katkeamaan missään vaiheessa.

Loppuun vielä pakko todeta, että jälleen kerran mietin sitä urbaanilegendaa, että voileipäkakut olisivat vaikeita tehdä. Aika useissa ohjeissa niihin tehdään 2 eri täytettä. Turhaa! Yksi täyte riittää ihan hyvin. 


Kun kakut oli tehty, pakenin paikalta. Yllättävän paljon mahtuu tavaraa Qashqain peräkonttiin, vaikka se ei mikään tilaihme olekaan. 

11 kommenttia:

  1. Mukavaa lomaa! Lähdetkö pitkälle reissulle?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ensin pariksi viikoksi kotiseudulle ja sen jälkeen Unkariin. Ja sitten onkin jo juhannus.

      Murtovarkaille tiedoksi: talo ei ole tyhjillään ja sinne on muutenkin turha murtautua, koska siellä ei ole mitään arvokasta. :D

      Poista
  2. Kyllä on upean näköiset voileipäkakut! Vielä kun pääsis maistamaankin :).

    VastaaPoista
  3. Kiitos! Kalakakkujen mausta en tiedä, mutta ainakin lihakakku on ihanaa.

    VastaaPoista
  4. Ihania kakkuja, keliaakikkona tietysti kuolasin erityisesti g-kakkua :D Hyvää lomaa!

    VastaaPoista
  5. Minäkin koristelin tänä aamuna 4 kpl voileipäkakkuja, mutta tekeleet olivat hieman, köh, eri tasoa kuin sinulla :D Nuo ovat todella upean näköisiä. :)

    VastaaPoista
  6. Kiitoskiitos! Vuosien harjoittelun tulosta.

    VastaaPoista
  7. Komeita kakkuja! Hei pitääkin kysyä sulta, kun tiedät varmaan paljon paikkoja siellä pohjoisessa. Meillä on tulossa kesäreissu Rovaniemelle, ja siitä sitten pitäisi keksiä kiva reitti takaisin Tampereelle. Yöpymispaikkoja saisi matkalla olla muutamia, joissain kivoissa paikoissa. Yksi reittivaihtoehto voisi olla Sodankylä, Kemijärvi, Kuusamo, Kajaani jne, tai sitten toinen puoli eli (Pello, Ylitornio), Tornio, Oulu jne. länsirannalla olevat paikkakunnat. Jos sulla olisi esim. Oulun korkeudelta ylöspäin vinkata kivoja paikkoja (mahdollisesti myös majoituspaikkoja, hotelleja tms), niin mielelläni ottaisin vinkit vastaan. Toki etelämpääkin, jos mieleen tulee. :) Kalajoella ollaan useampaan kertaan käyty. Kemissä ja Sodankylässäkin olen käynyt, mutta siitä on niin kauan aikaa, ettei juuri muistikuvia ole.

    VastaaPoista
  8. Aika pahan pistit! Enhän minä pohjoisen yöpymispaikkoja tiedä, kun reissaan vaan etelässä. En myöskään osaa sanoa kumpi olisi mukavampi reitti, itärajan vai länsirajan reitti. Jos Kemijärveltä lähtee "alaspäin" viitostietä, niin sen varrella ei ole satoihin kilometreihin juuri mitään, paitsi Ruka ja Kuusamo. Ja Suomussalmella on esim. Raatteen tie, jos sotahistoria kiinnostaa.

    Länsirajan yöpymispaikoista tulee mieleen ainakin Merihelmi Iin Kuivaniemessä. Olen viettänyt siellä kerranmökkijuhannusta ja oli tosi kiva paikka. Sodankylä-Luosto-Pyhä-Kemijärvi on myös hienoa seutua maisemiltaan.

    Ei tästä kyllä nyt ollut mitään apua. :D

    VastaaPoista
  9. Länsirajalta tuli vielä mieleen Ruotsin puolella oleva Seskarö. Se on IHANA paikka. Jos voittaisin lotossa, muuttaisin sinne.

    VastaaPoista
  10. Omilta seuduilta onkin vaikea suositella yöpymispaikkoja, kun eihän niissä koskaan tule itse yövyttyä. :) Mutta jos mieleen tulee jotain piipahtamisen arvoisia paikkoja niin niitäkin saa ilmiantaa. Tässä illan googletelleeni alkaa vaikuttaa siltä, että tuo itäpuoli on hieman tylsä, eikä siellä kauheasti ole mitään. Lännen rannikko alkoi houkutella paljon enempi. Juuri tuollaiset Seskaröt ja muut "piilossa" olevat helmet kiinnostaa! Kiitos siis näistä vinkeistä, lisääkin saa toki antaa. :)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! Pyrin vastaamaan kaikkiin asiallisiin kommentteihin. Jos tulit blogiin Facebookin kautta, kommentointi ei jostain syystä välttämättä onnistu.